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学习铁板烧技术培训学校
  • 学习铁板烧技术培训学校
  • 学费:1000元
  • 公司名称:北京品味轩餐饮培训
    • Q Q:3159827271在线咨询
    • 联系人:张老师
    • 电话:1326457**** 点击查看完整号码
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铁板烧,是一种烹调方式。先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就食用。铁板烧起源于日本大约有半个世纪历史,属于日本料理的一种铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明,当时因为西班牙航运发达,经常扬帆遨游殖民于世界各地,由于船员成日与大海为伍,海上生活十分枯燥乏味,只好终日以钓鱼取乐,再将鱼炙烤得皮香肉熟,这种烹调法,后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,相对于日式铁板烧,北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。

日式铁板烧非高档原料不做,所以成本高,而现在铁板烧大厨们开动脑筋,将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈。主食类有米饭、炒面,都可以铁板上炒制。

铁板烧的师傅将鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中,口味更丰富。

铁板烧饭基本学习内容:零基础教学 一对一教学

1:讲解香辛料的作用和分类,选料,配比及加工。铁板烧培训主要产品有铁板鸭肠,铁板鱿鱼,铁板虾,铁板豆腐,铁板韭菜等。

2:铁板烧设备的认识及运用。

3.原料的初加工及清洗。

4.原料的腌制配方及串串技术。

5.秘制铁板酱的制作。

6.铁板小吃制作过程及手法。

7.设备的购买及开店的指导。

8.成本预算、开店选址、开店流程、店面设计、经营管理技巧。

教学项目授课优势:

1:老师现场一对一、手把手教学,不论你是否有过从业经验,毕业后均能熟练操作。

2:教学过程中由学员亲自动手操作实践。

3:学习各项技术均为包教包会,学不会不收任何费用,保证能学到真本事。

4:学期没有限制,毕业时间由学员自己决定。


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