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烤面筋的酱料配方学习
  • 烤面筋的酱料配方学习
  • 学费:1000元
  • 公司名称:北京品味轩餐饮培训中心
    • Q Q:3159827271在线咨询
    • 联系人:张老师
    • 电话:1326457**** 点击查看完整号码
      • 图腾培训网提醒您:想要参加培训的学员,一定要先打上面电话联系老师索要详细资料和培训费用及地址。以免上当受骗!

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴;堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。

到元代已有大量生产面筋,在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多,花样不断翻新。烤面筋是将面筋经过炭火烘烤,加以孜然、辣椒等调料即成。

项目名称:烤面筋

学习内容:烤面筋全套技术

培训品种:见具体介绍

学习时间:2-3天学习方式:现场手把手教学,学员实际操作。

原料设备:不受任何限制

售后服务:售后技术服务

培训优势:授课老师有着多年培训技术教学经验,将毫无保留的传授给学员;提供食宿,让远道而来的学员可以安心学习,快速上手;当您以后遇到任何技术问题都可以向老师请教,甚至可以多次学习。

教学地址:北京朝阳区小红门桥北

教学费用:费用详情请到公司面谈

咨询老师:张老师(有优惠)


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烤面筋的酱料配方学习

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