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    改善行动计划

    《中国营养改善行动计划》将明确规定:

    100人 以上的食堂、餐饮单位,必须配备公共营养师,厨师在公共营养师的指导下,共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。300人以上的食堂、餐饮单位,必须配 备营养管理师。

市场无限社会必需 有“钱”景才能站C位

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    目前,全国营养师缺口预计在400万人以上,前景十分广阔。据权威机构预测,营养师职业将是我国未来最热门的职业之一

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APEI国际注册营养师

美国职业教育学会(APEI)是一所研究并推广职业教育和认证的全球化专业机构。
APEI证书全球通用,APEI认证现已成为各大公司衡量人才的重要参考和依据。

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    11.从事营养行业的考证族群

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    11.进行人体营养状况评价、管理和指导;进行膳食营养评价、管理和指导;对食品及配方进行营养评价;进行营养知识的咨询与宣教

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    44.美国加州联邦政府公正

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  • 连续从事营养健康行业工作一年以上

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APEI国际注册营养师考试

考试时间
考试题型
合格标准

3、6、9、12月底

单选 0.5*100=50分
多选 1*50=50分
简答 4*5=20分

总分120分 70分及格

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九大内容 科学搭配轻松应考

  • 医学
    基础知识

    人体基本结构与各系统及功能、临床预防和康复医学基础知识、安全合理用药、急救与措施。

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    3

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    针对不同年龄层、不同人群、不同生理阶段所做的不同饮食调理,促进新陈代谢、增强免疫力。

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  • 6

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    不同年龄层
    的营养管理

    孕妇、乳母、 婴幼儿的健康管理、儿童青少年老年人的健康管理与健康促进。

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营养师培训知识点



龙眼

导读:龙眼的营养价值有哪些?龙眼是南国四大名果之一,有“南国人参”之称,归功于它极高的药食价值。下面来了解龙眼的营养价值和吃龙眼的好处。

  • 龙眼的属性
  • 龙眼的营养价值、吃龙眼的好处
  • 吃龙眼的最佳时间
  • 龙眼的选购方法
  • 龙眼的副作用

龙眼的属性

科属:无患子科,龙眼属

产地:桂圆、益智,亚荔枝

别名:原产于中国南部及西南部,现主要分布于广西、广东、福建和台湾等省

简介

龙眼,又称桂圆、益智。常绿大乔木,树体高大;小枝粗壮,被微柔毛,散生苍白色皮孔。果近球形,直径1.2-2.5厘米,通常黄褐色或有时灰黄色,外面稍粗糙,或少有微凸的小瘤体;种子茶褐色,光亮,全部被肉质的假种皮包裹。种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名龙眼。

新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

图片

龙眼的营养价值、吃龙眼的好处

一、龙眼的营养价值

1.龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。

2.龙眼富含多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。

二、吃龙眼的好处

1.健脑安神

龙眼含有多种营养物质,有健脑益智,补养心脾,安神,治失眠、健忘、惊悸等功效。

2.抑制子宫肌瘤

龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。

3.恢复体力

龙眼有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

三、龙眼的药用作用

龙眼味甘、温、平。补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。治思虑伤脾,头昏,失眠,心悸怔忡,虚赢,病后或产后体虚,及由于脾虚所致之下血失血症。

1.治心悸、心慌:龙眼15克,酸枣仁6克。泡水当茶睡前饮。

2.补血利虚:龙眼、当归、枸杞子各15克,鸡肉250克。或龙眼肉15克打入鸡蛋2个,用水煮熟吃。

3.气血不足、病后体弱大补:龙眼30克,西洋参10克。数次蒸,分次服。

4.老年体弱者补脾胃:龙眼肉50克,白酒250毫升。浸10日,随量饮。

5.治疗口渴咽燥:打破带壳龙眼,劈开大枣。各数枚。加冰糖水频饮。

6.治疗神经衰弱所致的失眠多梦:龙眼肉15克,酸枣仁12克,五味子9克。水煎,冰糖水调服。

7.治疗产后水肿、脾虚泄泻:龙眼肉15克,生姜6克,大枣5枚。水煎服。

8.治疗妇女白带多:龙眼果核、果皮各30克。盐炒炖牛肉250克。每日1次,连服2~4天。

吃龙眼的最佳时间

每年八月是龙眼大量上市的季节,这时候的龙眼最当季。一天中,龙眼早上吃补脾,晚上吃安神。

龙眼的选购方法

1.捏。用手指捏果实,果壳坚硬表明果实较生,未成熟;柔软而有弹性是成熟的特征;若只是软却没有弹性,说明成熟过度即将变质。

2.看。颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点,说明肉质已经开始发霉,外壳白霉花越多,肉质发霉情况越严重。

3.滚。将龙眼倒在桌面上,质量好的龙眼因为糖度高,壳、肉、核会相连,在桌面上不易滚动;质量差的龙眼则相反。

4.剥。剥开后肉质厚实,形状均匀,果肉柔软并呈透明或半透明状,味道甜美;若果肉发白不透明则为不新鲜龙眼。

龙眼的副作用

1.龙眼属湿热食物,多食易滞气。

2.龙眼宜鲜食,变味的颗粒不要吃。

3.吃龙眼可增强食欲,可是龙眼一次性吃的太多很容易上火的。一般情况下,一天食用龙眼的数量应控制在4两左右,最多不能超过6两。



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